SOPES

Los sopes son una comida mexicana que consiste en una tortilla gruesa y ancha, «pellizcadas» por las orillas para formarle bordes y frita en manteca. Sobre ella se añaden diferentes ingredientes como chicharrón o carne, queso, verduras y salsa picante, con variaciones regionales.

Ingredientes:

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2 Cucharadas de Aceite de maíz

1/2 Cebolla fileteada

2 Piezas de Chile jalapeño cortados en tiras

500 Gramos de Bistec de res cortado en tiras

1/2 Cucharadita de Sal con ajo en polvo

2 Cucharadas de Jugo MAGGI

2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa CROSSE & BLACKWELL

2 Aguacates (su pulpa)

1 Chile serrano picado finamente

2 Rábanos cortados en cubos pequeños

3 Tomates verdes cortados en cubos pequeños

5 Ramitas de Cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

1 Limón (su jugo)

1 Cucharadita de Sal

3 Cucharadas de Aceite de maíz

12 Sopes

1 1/2 Tazas de Frijoles bayos refritos y calientes

200 Gramos de Queso panela rallado